路边摊很一般他的美食馋哭全网第533534章 还有事

“人家说老人爱想过去的事儿我今儿信了。

” 老人眼圈一红泪珠子直打转：“吃一口像开了老相册——那条青石板路那声吆喝那股灶火气全冒出来了。

” “这凉粉啊……是我心里头最解乡愁的一口。

” 世上没啥比老家的吃食更懂游子的心。

苗侃又教大伙儿做了酸辣豆花。

先练着不急着上菜单。

他顺手点了下系统里的光顾点数—— “能开新店了。

” 心里头像揣了只小兔子蹦得有点慌。

叮—— 【恭喜宿主解锁新店铺：粤式小吃】 系统音一响苗侃嘴角直接翘了起来。

他打小就爱粤菜——不重油不重辣吃的是食材本身的鲜甜。

早茶？那更是命根子！ 上大学那会儿他啃馒头喝开水两个月就为了攒钱飞过去吃一回虾饺肠粉叉烧包。

现在自己开店了那还不想吃什么就做什么？ 想吃几笼就蒸几笼。

他站起身朝新店走。

“苗先生——” 突然胡景元抹着鼻涕红着眼冲了过来。

嘴巴肿得跟香肠似的一看就辣得够呛。

苗侃瞥了他一眼没笑就问：“还有事？” “没……没事。

”胡景元不好意思地搓手“就是……想跟您说声谢谢。

” “还有……昨天和今天的钱我没给。

” 苗侃点点头：“去收银那结一下。

” “猪儿粑加酸辣粉二十。

” 啥？二十？！ 胡景元急了：“这哪够啊！这恩情……起码得给几千上万才……” 苗侃打断他：“你吃你爱吃的我收我该收的这事儿本来就不复杂。

” “我用的料跟你在街口吃的一样。

多收？没那道理。

” 胡景元张了张嘴到底没说出口。

收银姑娘按规矩只收了二十。

他最后低声说：“谢谢……我以后一定常来。

” 转身走了。

又一个死忠粉入坑了。

苗侃没当回事。

每天来美食街被味道拐走的“胡景元”还少吗？ 成千上万天天有。

他要干的事就一个： 把每一道菜做到不能再好。

楚西南眼尖瞅见苗侃拿了新店钥匙立马凑过来眼冒绿光：“苗神！新店开啥？！快说快说！” 说完还当着面“吸溜”一声口水差点甩地上。

苗侃好笑地回头甩给他一张单子：“按这清单备齐食材和工具叫人送过来。

” 楚西南嗷一嗓子拔腿就往后厨狂奔。

苗侃摇摇头： 这地儿没白吃饭的欧皇也得自己扛活！ “苗神有客人问——咱们卖不卖冰粉？小孩儿馋得不行！” 一个厨师过来问边问边舔了舔嘴唇。

“那咱们整一份冰粉吧。

” 苗侃琢磨了会儿川菜里头要是没冰粉那真叫不完整。

吃完了麻辣火辣的不嘬一口冰凉滑溜的冰粉心里就像缺了块糖似的。

现在是冬天还好说。

可一到夏天整个四川人全靠它续命——冰粉就是热浪里头的救星。

“冰粉有俩做法一个是直接用粉兑水简单省事。

” 他一边说一边比划：“另一个呢是手搓的。

” 手搓的才叫地道。

苗侃打心眼儿里嫌弃那种兑粉的——添加剂太多没那股子魂儿口感也嫩得不够劲。

“拿冰粉籽装进纱布袋倒进凉白开下手搓五分钟。

” “搓好了立刻加澄清的石灰水顺着一个方向搅。

” “然后搁冰箱里冷藏等它自己凝固。

” “凝成一团冰粉就成了。

” 手搓的偏黄别怕那才叫天然纯植物的种子熬出来的哪能跟工业货比白净？ “搓不好里面容易鼓小泡泡看着不美但吃起来照样香。

” 苗侃搓的气泡几乎看不见。

“红糖加水下锅慢熬。

” 他抄起个小铲子轻轻搅了两下：“等糖水黏糊糊地挂住铲子边儿火立马关。

” 红糖水也别急着喝塞进冰箱冰镇到位。

再把葡萄干、山楂粒、花生碎、西瓜丁、酒酿圆子、芒果块全都准备好切得细细的。

“冰粉冻好了拿出来刀尖在表面轻轻划几道。

” “倒上冰过的红糖汁把配料一撒齐活！” 碗里头水果亮晶晶地冒甜香红糖稠得泛着光泽冰粉在里面轻轻晃半透明得像凝固的月光。

光看一眼肚子就叫了。

“夏天吃麻辣小龙虾、烤鱼、火锅？” “那你得配个冰的。

” “咱们四川人心里的顶配就是冰粉！” 蜀地的老食客们捧着碗一大口下去果粒、坚果、红糖汁全在嘴里炸开。

冰粉凉丝丝滑进喉咙像舔了一口冰河。

酒酿圆子弹牙得刚刚好咬下去还带点酒香。

“红糖是冰粉的命根子。

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