无限穿越美食世界第379章 白牡丹炖小鲍鱼

杨红鲤自然明白李更新嘴里说的那个男孩是谁顺势朝着他所在的方向瞅了一眼后忍不住问道：“你就这么看好他？” “嗯真的看好！所以才着急想把他拉到咱们的阵营。

”李更新念叨了一句之后歪头瞅了眼远处的琳琳姐忽然一愣。

李小仙在人群中看着操作台间的琳琳姐也愣了。

此刻的琳琳姐站在操作台上竟然拿出了一个茶叶罐子。

李更新看不清楚那个茶叶罐子上写的什么但是李小仙因为距离近所以清晰的看到了那个罐子上写着：福鼎白茶。

李小仙并不知道白茶是中国六大茶类之一是华夏地理标志性产品产于华夏美食地标城市的福鼎。

因其满身披白毫如银似雪而故称“白茶”。

“琳琳姐做菜还是比茶道？为什么抱着一罐子茶叶上去了？要是想做龙井虾仁也不用拿什么白茶吧？那个……爽姐知道白茶吗？这茶叶好吗？能做菜……吗？！”李小仙满心茫然的歪头冲身旁的张爽问出了心底所有的迷惑。

张爽虽然心里好奇但还是冲李小仙解惑般说道：“白茶吗？挺好的……我喝过几次知道白茶属轻微发酵茶其制作工艺自然而特异依传统工艺采用生晒不炒不揉、文火足干既不破坏酶的活性又不促进氧化作用。

” “什么意思？”李小仙虽然听到了张爽的话但根本不明白张爽说的什么意思。

跟一个从小喜欢喝可乐、喝北冰洋汽水的男孩聊茶……有点理解不了。

张爽翻了翻白眼冲着李小仙苦笑着说道：“这么跟你说吧白茶品类丰富分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉和新工艺白茶白茶泡出来的汤毫香蜜韵汤色呈杏黄、浅黄、橙黄、琥珀色等清澈透亮口感柔和顺滑回味甘甜。

” 李小仙嘿嘿一笑这次听明白了。

小声冲着张爽咕哝一句：“早点说人话多好……” 柳眉一挑李小仙赶忙嘿嘿干笑了几声抬起手指着不远处的操作台说道：“快看琳琳姐在做菜了。

” 站在操作台间的琳琳姐此刻正在二次筛选白茶。

今天琳琳姐为了要做的这道菜特意选用了荒野白牡丹其汤色呈杏黄明亮、香气馥郁、甜度明显有泉水般甘冽的甜与鲍鱼合烹并融入药食同源的食疗养生理论对人的身体很有助益。

而想要达到这样的食疗效果食材的选择自然成了重中之重！” 琳琳选了白茶之后满意的点头一笑。

随后就见琳琳姐将活小鲍鱼挑挑选选捡出来10个放沸水盆内焖烫30秒后又快速捞出沥干。

当着所有人的面琳琳姐把手中的小鲍鱼去除了内脏、外壳和鲍鱼嘴再用小毛刷刷净鲍鱼表面上的黑膜后洗净。

琳琳姐每一个动作落在李小仙眼里仿佛都有种别样的韵味。

至于是什么……李小仙说不清楚到底为什么会有这种感觉。

李小仙忽然一愣歪头冲着身边的张爽小声问了一句：“琳琳姐手里拿的那个是什么？” 张爽瞅了一眼笑着说道：“是鲜绣球菌！” 李小仙假装听懂了似得点了点头。

而琳琳姐此刻将鲜绣球菌用手掰成小朵状又拿出一小把鲜虫草花在水龙头下面反复冲洗着洗净。

“总觉得……”李小仙话音刚起就见琳琳姐把准备好的食材与小鲍鱼一起放入沸水锅内开始焯水。

几乎就是一眨眼的光景琳琳姐又快速把这些食材捞出来后开始在冰水中沁凉。

随后众人就见琳琳姐将荒野白牡丹茶叶放入茶碗内开始用热水醒茶。

温润浸泡了也就10秒钟左右后倒去茶水取一个煲汤纱袋将浸润过的茶叶装入并扎紧袋口放入装有热高级清汤的锅内用文火浸泡3-5分钟保持茶水呈沸而不腾状态使其茶味渗出并融入汤中。

“制作的真精细！”李小仙嘀咕了一句。

琳琳姐此刻捞出茶包盐、味精调味后取10个小炖盅分别将小鲍鱼、虫草花、水发红枣10粒、鲜绣球菌克、水发干贝等食材逐一放入炖盅内注入调好味的白茶汤面上辅以两根茶叶点缀加盖入笼炖制了起来。

李小仙看着站在蒸笼前的琳琳姐后歪头冲着张爽小声咕哝道：“你觉得这个……能好吃吗？” 张爽笑了笑随后小声说道：”好不好吃一会就知道了。

你难道对琳琳姐没信心吗？“ 李小仙连忙摇头说道：”那倒不是我只是觉得茶和鲍鱼……蒸在一起味道……我对那个味道没信心不是对琳琳姐没信心嘿嘿……“ “10分钟以后取出来咱们就知道结果了。

“张爽微微一笑。

评委席间杨红鲤笑着说道：”我以为琳琳那丫头会凭本事来没想到……” “没想到她不走寻常路是吗？”李更新笑着冲杨红鲤点点头但是没说话。

只是眸子里的光芒中充满了对这个徒弟的喜爱。

杨红鲤微微一笑嘴角勾出来一个得意的弧度说道：“还记得你和罗霸道的较量吗？” 一句话李更新脑海中划过了过去的事情那次面对的是罗霸道。

说起罗霸道李更新马上就想到了当初被挡在后厨门口的事情。

当初大家都在认为罗霸道故意找茬 想来：应该是罗霸道故意找茬儿！ 但人家罗霸道也说了：只要是分店的行政总厨大多都师承总店大厨师。

当总厨们出师以后想要在回到总店厨房必须要过一道关卡！有点像古时候下山游历的弟子回山师傅要考校徒弟游历所学的意思…… 李更新轻轻叹口气思绪从过去抽了回来。

扭头看了看身旁的杨红鲤嘿嘿笑了笑展露出一抹多年不为外人见的随性模样说道：“天下第一楼有些优良传统你的意思是要拾得回来啊？” 杨红鲤淡淡一笑小声说了句：“如今天下第一楼你当家自然你做主。

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