重生八七我在农村做大席第440章做油糕

八卦了解清楚大家继续干活儿有李冬他们加入李春可以完全解放出来。

孙淑婷到来之后李春开始教她制作油糕。

油糕是本地称呼别处还有叫鸡蛋糕的到了东北那边这种油糕统称为槽子糕。

八十年代吃油糕可没有后世那么讲究要是做蜂蜜无水蛋糕绝大多数人家都吃不起所以必须考虑时代背景做出来能比糕点厂那玩意儿好吃一些就可以了。

一斤鸡蛋加入适量白糖开始上搅拌器打发蛋液打发起来之后加入一小勺泡打粉两斤面粉少许花生油和适量清水再次搅打均匀即可。

若是手工操作最大的难点就是搅打蛋液现在有了机械一切都不是问题。

装模的时候还有一个细节要注意先要往模具里面刷一层薄油然后放在烤炉里即热一下再进行装模这样才不会粘连。

还有就是不能装的太满不然就会溢出来装七分满就刚刚好。

如果有条件的人家还可以在上面撒一些芝麻或者瓜子仁与味道无关只是看上去比较讲究罢了。

“这样就可以进烤炉了？”孙淑婷问道。

“没错就是这么简单。

咱先烤一炉看看效果再说。

” 第一炉蛋糕推进烤炉李春开始准备第二炉这一炉要高端一些。

鸡蛋和面粉用的是1:1的比例用早上剩下的鲜牛奶取代清水用黄油取代花生油这样做出来的蛋糕比第一炉高了好几个档次只能自己人享用。

十五分钟后第一炉蛋糕出炉。

蛋糕完全发起来外表油汪汪枣红的颜色诱人的甜香让人忍不住就想马上品尝一个。

孙淑婷也没想到第一炉蛋糕质量就这么好就这颜色可比外面卖的蛋糕强太多了。

李春把第二盘蛋糕推进烤炉然后把第一盘二十四块油糕倒出来上下颜色相同相当成功。

李春大手一挥所有人放下手中活计过来趁热品尝。

刚出炉的油糕口感是最佳状态味道也不是百货大楼栏柜里的油糕可以相提并论的。

大家迫不及待拿起一块儿品尝入手就感觉油汪汪的。

“我还是第一次吃刚出锅的油糕这味儿闻着可太香了。

” “百货大楼的油糕捏着梆硬这个贼喧腾老软乎了。

” “哎妈呀！这也太好吃了又甜又香比外面卖的油糕好吃太多了。

二春你可真厉害！” 李春：“咱做的油糕肯定要比百货大楼卖的好吃但是也没有那么大的差距。

这会儿刚出炉口感和味道是最好的时候要是存放两天也会变硬一些。

” “你就别谦虚了你这油糕光颜色就比外面卖的好多了。

你做的油糕卖吗？” “当然卖呀！” “你卖多少钱一斤？” “跟百货大楼一样八毛钱一斤。

” “一会儿你还做不？要是还做的话晚上下班的时候我买一斤回去给孩子尝尝。

” “我也要一斤。

” “二春我今天没带钱明天再把钱给你送来......” 品尝过后妇女们争相购买剩下那些老爷们儿犹豫了一下也要跟风。

李春摆摆手大家安静下来：“我跟你们说花钱买不划算。

你们要是想吃明天带着面粉鸡蛋白糖和油过来找我丈母娘代加工每斤面只要两毛钱加工费比你们花八毛钱买油糕划算太多了。

” “想吃甜的你们就多准备白糖或者糖精想吃更香的就多准备一些鸡蛋想吃啥样的你们自己决定这样多方便呀？” “一斤面能做多少油糕？” “就你们刚才吃这样的一斤面五个鸡蛋一两油一两白糖就能做这一烤盘。

成品油糕差不多能有二斤左右。

” “二春你收加工费是按面粉重量算还是按照做出来的油糕重量算呀？”张婶儿问道。

“当然是按面粉重量一斤生面粉收费两毛钱做多少油糕都是你们自己的。

” “那还真不错哈！我算算要多少成本一斤面一毛八五个鸡蛋算六毛钱白糖和油一毛五再加上两毛加工费是.......卧槽！这样算来一斤油糕还不到六毛钱呢真的假的？” 李春笑着点点头：“差不多就是这个价格要是不划算还找我加工干啥直接去百货大楼买现成的不是更方便吗？” 张婶儿猛地一拍大腿一脸兴奋的说道：“咱们找二春做油糕家里都有鸡蛋还不用花钱买那就更便宜了。

明天老娘就带着东西过来先做他五斤面的吃过瘾再说。

” 其他妇女也随之附和：“的确划算我也要做五斤面的......” 张婶儿一带头其他人都跟着响应不是盲目跟风因为带料加工太划算。

不用花钱买鸡蛋的话那就更便宜了有这样的好机会说啥也不能错过多做一些让家里的孩子们也能痛痛快快的吃上一回。

这时候第二炉油糕出炉了有牛奶和黄油的加持那味道简直能香死个人两位老妈尝过之后更是赞不绝口。

可李春就纳闷儿了这么香的味道李子慧竟然没有出现这很不正常。

“大嫂小慧儿呢？”李春问道。

大嫂平时要在厨房忙碌李子慧基本就是大撒鹰到了开饭的时候或者有其他好吃的出现都不用去找她那丫头保证能第一时间出现在好吃的面前。

这会儿不见大闺女大嫂也是一愣然后赶紧寻找起来。

不一会儿狗窝那边就传来大嫂歇斯底里的叫骂声：“李子慧你气死我算了。

你个缺德玩意咋就这么能作呢！你给我站住看老娘不把你屁股蛋子抽烂的......” 李春循声望去只见大侄女拎着一根小木棍儿倒腾着小短腿在前面飞奔大嫂在后面怒气冲冲的紧追不舍。

追上去揪住脖领子照着李子慧的屁股就是几巴掌李子慧不哭不闹找个机会挣脱之后继续跑路。

眼看就要冲到李春面前李春看清楚小木棍儿前端的样子顿时打个激灵放下油糕撒腿就跑。